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perles du Japon à la rose

perles du Japon à la rose
perles du Japon à la rose

Pourquoi pas des perles du Japon à la rose comme entremet en dessert ? En tout cas, en voici la recette.

De plus, elle a été demandé par ladromeuse26 dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq et par Knet Recyclable dans le groupe Facebook Idée repas.

Voici donc la recette de perles du Japon à la rose pour 4 personnes.

Ingrédients pour des perles du Japon à la rose

  • 90 cl de lait
  • 70 g de perles du Japon (ou du tapioca)
  • 2 cuillères à soupe d’eau de rose (à moduler en fonction de l’intensité de goût désirée)
  • 8 cl de sirop d’agave
  • 1 cuillère à café d’agar-agar

Préparation de perles du Japon à la rose

  • Mettre le lait dans une casserole et le chauffer jusqu’à ébullition
  • Retirer la casserole du feu  et ajouter l’eau de rose
  • Remettre le lait à chauffer et ajouter le sirop d’agave et les perles du Japon
  • Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement environ 20 minutes (jusqu’à ce que les perles du Japon soient bien cuites)
  • Ajouter l’agar-agar et bien mélanger avec une cuiller en boi
  • Verser dans des ramequins
  • Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur quelques heures ou une nuit 

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