velouté carottes, lentilles corail et potiron
Certain pourraient dire que c’est la sempiternelle soupe du lundi soir ! C’est un peu vrai… sauf que ce n’est jamais la même soupe ! Cette semaine, par exemple, c’était velouté carottes, lentilles corail et potiron. Un potage de saison…
Dans Snapchat, nous nous sommes amusé de la couleur orange de cette soupe. Mais ce que Snapchat n’indiquait pas c’était son onctuosité.
C’est dans Facebook que les demandes pour notre potage se sont concentrés. Jean-Luc Didelot en a demandé la recette dans le profil d’un de nous et Selma Rdjm depuis le groupe Facebook Fait maison.
Reste pour nous à vous délivrer cette recette de velouté carottes, lentilles corail et potiron pour 4 personnes.
Ingrédients pour un velouté carottes, lentilles corail et potiron
- 150 g d’oignon
- 200 g de carotte
- 300 g de potiron
- 100 g de lentille corail
- 1 l d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1/2 cuiller à café de cumin en poudre
- 1 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse
- sel et poivre
Préparation du velouté carottes, lentilles corail et potiron
- Peler les oignons et l’émincer
- Éplucher les carottes, les laver et les couper en grosses rondelles
- Débiter le potiron coupé en gros cubes après l’avoir épluché
- Mettre l’oignon, les carottes, le potiron, les lentilles corail, l’eau et le cube de bouillon dans une casserole, une cocotte ou un autocuiseur
- Assaisonner (sel et poivre)
- Porter à ébullition et laisser cuire 20 à 30 minutes (10 à 20 minutes en autocuiseur)
- Une fois la soupe cuite, ajouter le cumin
- Mixer la soupe quelques minutes afin d’obtenir une texture veloutée
- Ajouter la crème fraîche et mélanger avant de servir
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
Commentaires
J’y ajoute du lait de coco et gingembre avec curcuma…. Tonique et délicieux